Limpios, resistentes y sin mantenimiento: los rodamientos de las cortadoras de embutidos

La empresa Singer & Sohn GmbH se dedica a la construcción de máquinas especiales, principalmente en la industria alimentaria y de bebidas. Las máquinas se utilizan a menudo en la producción de embutidos y carne.
Este es también el caso de la cortadora de cadena de salchichas ′OptiCUT SI-1000′. Mientras que antes los empleados cortaban la salchicha a mano, ahora la máquina se encarga de esta parte. Entre otras cosas, es más higiénico, más preciso y más rápido de lo que sería posible a mano. Un sistema de cámaras reconoce visualmente los puntos de unión y coloca las cuchillas. Las salchichas se fijan primero en el interior de la máquina, luego se extienden y finalmente se separan en la parte inferior.
La gama de máquinas Singer & Sohn se caracteriza por ser especialmente fiable, duradera y robusta. Esto se debe a que, en un mercado altamente competitivo, deben evitarse en cualquier circunstancia los tiempos de mantenimiento y revisión innecesarios. Además, las máquinas personalizadas se fabrican siempre íntegramente en acero inoxidable. Este material garantiza un funcionamiento duradero e higiénico, y todos los demás elementos de la máquina también deben estar adaptados al material.
Además, los componentes de la máquina siempre deben estar exentos de lubricantes. Por ejemplo, los lubricantes son tabú en la producción de alimentos, y el riesgo de contaminación del producto es demasiado grande.
Pero los componentes del sistema también están sometidos a grandes cargas. El sistema de separación de salchichas estará en funcionamiento en las instalaciones del usuario final al menos cinco días a la semana durante tres turnos cada uno. Se limpia una vez al día. Por tanto, todas las zonas internas y externas deben resistir permanentemente la humedad y los productos químicos de limpieza.

El fabricante de maquinaria apuesta en toda su gama de sistemas por rótulas y cojinetes lisos de polímero libres de mantenimiento y lubricación, así como por la tecnología lineal. Son económicos, fáciles de instalar y armonizan con el acero inoxidable:

Máquina separadora de cadenas de
salchichas En la máquina separadora, las robustas guías lineales drylin® y los husillos roscados trapezoidales, así como los cojinetes con brida igubal ® libres de corrosión, demuestran su versatilidad (ver imágenes 1 y 2 abajo). Están diseñados para el contacto directo con los alimentos. Mientras que los cojinetes de agujas solían tener fugas durante el proceso de limpieza y a menudo había que sustituirlos, los cojinetes de polímero tienen una baja absorción total de humedad y son resistentes a los productos químicos. Además, los duraderos sistemas de suministro de energía polimérica (Fig. 3) proporcionan la alimentación necesaria.

Mecanismo de extensión Una
En el mecanismo de distribución de la máquina separadora de salchichas se utiliza unaguía de raíl único drylin® W (fig. 4) de montaje rápido, fabricada en acero inoxidable con elementos deslizantes de iglidur® J.

máquina separadora de cadenas de salchichas. Deflectores
de cuchillas Además de las guías lineales insensibles con láminas JUM, seutilizan cojinetes de deslizamiento de iglidur® P210 en los deflectores del borde de la cuchilla (fig. 5). Sirven como elemento antigiro y tienen una alta estabilidad térmica y una baja absorción total de humedad. Sistemas

de transporte
Los sistemas de transporte de Singer & Sohn demuestran su eficacia no sólo en la industria cárnica, sino también en grandes panaderías en condiciones muy calurosas cerca de los hornos. El material de cojinete liso P210 se utiliza ahora y mejora los tiempos de exposición o de recorrido en el cliente. Cojinetes para cilindros basculantes Los

rentables cojinetes de brida EFSM
también se instalancojinetes de brida para apoyar los cilindros basculantes. La trampilla del armario de distribución también está equipada con un cojinete liso de plástico, que garantiza una apertura y cierre silenciosos (fig. 6).