Una máquina para la producción del aperitivo indio Murukku

La máquina dispone de una zona automatizada de preparación de la masa en la parte superior. Aquí, los ingredientes como la harina de arroz, la harina de garbanzos, la sal y el agua se mezclan automáticamente en las cantidades necesarias y se amasan hasta obtener una masa uniforme. No se permite que ningún lubricante externo entre en contacto con el alimento.

A continuación, la masa se introduce en la máquina, que puede realizar el moldeado especial del Murukku. Aquí se requiere un desplazamiento y un ajuste precisos. La parte superior de la máquina sólo dispensa la masa, el molde lo crea una placa que se desplaza desde abajo hasta la glándula de masa y crea las distintas formas mediante diferentes movimientos. Por tanto, la máquina puede producir una gran variedad de moldes de murukku, en función de las necesidades del fabricante. En consecuencia, debe ser fácil de convertir.

El husillo dryspin® se utiliza en los ejes X e Y de la máquina Murukku para la interpolación. Al pasar de las tuercas de husillo de bolas metálicas, que sólo funcionan con lubricación externa, a los husillos de rosca y la tuerca de husillo 100% exentos de lubricación y mantenimiento, puede garantizarse que ningún lubricante no comestible entre en contacto con la masa.

El uso de husillos de rosca de alta hélice garantiza un ajuste sencillo de la placa de posicionamiento, que puede producir diferentes formas de muruccus en función del recorrido. Las mayores distancias entre las roscas individuales aumentan la proporción (factor 1,3) del contenido de polímero tribológicamente optimizado en las roscas y garantizan una vida útil hasta 5 veces mayor en comparación con los husillos convencionales. Además, los husillos son fáciles de montar, lo que reduce considerablemente el tiempo de construcción de las máquinas.